隨著氣溫逐漸下降

寧波蔬菜批發市場

迎來時令蔬菜交易高峰期

11月20日，記者來到批發市場的交易檔口，一款色澤鮮亮、質地脆嫩的蔬菜吸引了不少采購商的目光。

經營戶在整理蔬菜。本文圖片均由寧波農副產品物流中心提供

這款蔬菜名為紅菜苔，富含花青素和維生素C，一些創新餐廳會推出紅菜苔沙拉等新式菜品，頗受年輕人青睞。

紅菜苔。

目前，紅菜苔批發均價在每公斤10元至11元不等，日均成交量較上月同期增長近三成，主要來自湖北、上海、四川等地。

“現在正是紅菜苔的銷售旺季。光我們這兒，一天最多能賣出2100斤。”813號攤位經營戶金伯增說。

雪里蕻。

雪里蕻因適宜腌制儲存，同樣迎來銷售旺季。這段時間，雪里蕻的批發價穩定在每公斤2元，日均銷量約10噸。

926號攤位經營戶孫其群告訴記者：“這批從慈溪過來的雪里蕻，棵棵葉肥梗嫩，品相很好。最近來批發的飯店和老顧客越來越多，不少人一買就是二三十斤，用來腌制。”

雪里蕻除了腌制成老底子寧波人喜愛的咸齏外，也有很多家常的做法，比如雪里蕻黃魚湯，絕對是餐桌上的一道鮮美佳肴；雪里蕻炒肉末更是經典的下飯小菜，深受市民喜愛。

市民正在購買蔬菜。

除了紅菜苔和雪里蕻，當下時令蔬菜還有白蘿卜、菠菜、大白菜等，批發價分別為每公斤2.3元、11元、2元，銷量分別環比增長約5%、4%、5%。

“秋冬季節，市民的蔬菜需求逐漸旺盛。目前，市場內蔬菜日均動態儲備量約4000噸。我們已實時監控庫存與價格波動，保障本地時令蔬菜穩定供應的同時，加強與云南、山東等保供基地聯動，確保秋冬‘菜籃子’量足價穩。”批發市場相關負責人說。