| 索引號(hào)： | 730175419/2023-56526 | ||
| 組配分類： | 旅游 | 主題分類： | 旅游 |
| 公開(kāi)方式： | 主動(dòng)公開(kāi) | 體裁分類： | 函,答復(fù) |
| 發(fā)布機(jī)構(gòu)： | 區(qū)文化廣電旅游局 | 成文日期： | 2023-04-28 |
陳煒?lè)掖恚?/p>
您好!
您在寧波市江北區(qū)第十二屆人大第二次會(huì)議提出的《關(guān)于加強(qiáng)旅游景區(qū)餐飲監(jiān)管 助力文旅消費(fèi)發(fā)展的建議》已收悉。現(xiàn)就您所涉及的相關(guān)問(wèn)題和建議，答復(fù)如下：
目前，江北區(qū)共有3A級(jí)以上景區(qū)7家（慈城古縣城、老外灘、保國(guó)寺、綠野山居、前洋E商小鎮(zhèn)、膜幻動(dòng)力小鎮(zhèn)、達(dá)人村），非A級(jí)景區(qū)1家（火車來(lái)斯）。有餐飲配套的景區(qū)有3家（慈城古縣城、老外灘、綠野山居），其余4家景區(qū)暫無(wú)一定規(guī)模的餐飲配套。
一是政策加持，鼓勵(lì)景區(qū)積極引入品牌餐飲企業(yè)。針對(duì)開(kāi)放式景區(qū)如慈城古縣城、老外灘等景區(qū)，加強(qiáng)與區(qū)商務(wù)局合作，鼓勵(lì)景區(qū)積極引入品牌餐飲企業(yè)，餐飲個(gè)體戶小升規(guī)等，對(duì)當(dāng)年新納入統(tǒng)計(jì)的餐飲企業(yè)、規(guī)范經(jīng)營(yíng)、持續(xù)發(fā)展、連續(xù)2年實(shí)現(xiàn)正增長(zhǎng)的納統(tǒng)餐飲企業(yè)及首次上規(guī)模企餐飲業(yè)，一次性給予1萬(wàn)至30萬(wàn)不等的政策扶持資金。針對(duì)綠野山居、達(dá)人村等封閉式景區(qū)，主要以小商販餐飲為主，要求景區(qū)制定餐飲商戶準(zhǔn)入準(zhǔn)出機(jī)制，對(duì)引入的餐飲商戶嚴(yán)格按照規(guī)定進(jìn)行考察評(píng)估，對(duì)符合規(guī)定的餐飲商戶允許入駐，目前，達(dá)人村已進(jìn)行初步嘗試，招引有經(jīng)營(yíng)和開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)、符合景區(qū)業(yè)態(tài)標(biāo)準(zhǔn)等商戶入駐，規(guī)范餐飲管理，接下來(lái)將推廣至全區(qū)景區(qū)。此外，各景區(qū)均配備了景區(qū)咨詢投訴電話，安排專人接線處理；文旅局提供了81890求助服務(wù)熱線及公開(kāi)投訴電話，接受市民社會(huì)化監(jiān)督。
二是文化挖掘，打造特色餐飲場(chǎng)景。隨著消費(fèi)水平的提高，景區(qū)餐飲要依靠當(dāng)?shù)氐摹拔幕弊鲅由?。近年?lái)，江北的一些景區(qū)也在不斷地嘗試。慈城古縣城建成開(kāi)放慈城年糕館，將年糕飲食文化與古鎮(zhèn)文化結(jié)合,完整地展示了年糕從種植到制作的各個(gè)環(huán)節(jié)，以及各種烹飪方法，在節(jié)假日等一些特定的日子，舉辦現(xiàn)場(chǎng)打年糕體驗(yàn)活動(dòng)，讓游客既能吃到口味、樣式獨(dú)特的年糕菜品，又能真正感受慈城的年糕飲食文化。老外灘建成并開(kāi)放北岸嬋那藝公館，打造外灘夜宴餐秀，將甬劇演藝融入甬味佳肴中，讓游客在就餐過(guò)程中體驗(yàn)多重感官互動(dòng)，沉浸式體驗(yàn)甬劇甬味的魅力。此外，借助與市局共同揭榜掛帥的平臺(tái)和入選數(shù)字化建設(shè)試點(diǎn)的契機(jī)，加快建設(shè)文旅小靈通智慧化平臺(tái)建設(shè)，增設(shè)消費(fèi)場(chǎng)景體驗(yàn)?zāi)K，融入各類餐飲商戶地理位置、各類美食文化介紹、投訴熱線等，形成景區(qū)餐飲二維碼，嵌入景區(qū)導(dǎo)覽圖中，讓游客在游覽過(guò)程中，隨時(shí)隨地了解美食文化、尋找美食店鋪，提升游客游覽幸福感，目前正在進(jìn)行方案的討論制定，力爭(zhēng)方案確定后1年之內(nèi)完成模塊的建設(shè)。同時(shí)，區(qū)商務(wù)局今年將利用H5互動(dòng)技術(shù)，加快制作江北區(qū)消費(fèi)地圖建設(shè)，按照購(gòu)、品、游、樂(lè)、練等主題進(jìn)行分批分類繪制，并根據(jù)季節(jié)特點(diǎn)提供亮點(diǎn)推薦畫(huà)面，可一鍵導(dǎo)航，為群眾提供直觀、互動(dòng)式的江北消費(fèi)全場(chǎng)景。
三是差別招引，提升景區(qū)餐飲種類。景區(qū)餐飲差異化對(duì)景區(qū)來(lái)說(shuō)非常重要，有助于形成自己的特色，提升游客的記憶點(diǎn)，讓游客有反復(fù)游覽的沖動(dòng)。對(duì)于寧波老外灘景區(qū)，主打高端餐飲，聚焦“首店”業(yè)態(tài)開(kāi)展靶向招商，成功招引了寧波首家四季游輪餐廳、寧波首家玄品河豚日料等，狀元樓·陳公館、月半鴨等米其林、黑珍珠餐廳，成為美食的頭部經(jīng)濟(jì)。慈城古縣城景區(qū)主打?qū)幉ā袄系鬃印憋嬍澄幕?，建成開(kāi)放民權(quán)路步行街、驄馬河歷史文化街區(qū)、城南舊事街區(qū)，成功招引鐵醬披薩、逗號(hào)茶飲等連鎖店，建成年糕餐廳、中華樓、葛家莊、走馬樓等本地特色餐飲，為游客帶來(lái)親民、有歷史感的餐飲體驗(yàn)。下一步，慈城將擴(kuò)大招商力度，目前正在與老娘舅、塔斯汀漢堡洽談進(jìn)駐事宜。同時(shí)，加快謀劃“江北十大碗”進(jìn)景區(qū)活動(dòng)，借助中東歐美食節(jié)等重大活動(dòng)，引入“江北十大碗”體驗(yàn)區(qū)，向海內(nèi)外游客展示江北特色飲食文化。
四是部門(mén)聯(lián)合，強(qiáng)化景區(qū)餐飲品質(zhì)監(jiān)管。牽頭制訂文旅行業(yè)安全監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)化制度，加入景區(qū)餐飲監(jiān)管制度，讓景區(qū)餐飲監(jiān)管規(guī)范化，如景區(qū)建立準(zhǔn)入準(zhǔn)出機(jī)制、增設(shè)日常檢查機(jī)制等。加大與區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、區(qū)商務(wù)局的聯(lián)合檢查力度，對(duì)景區(qū)餐飲經(jīng)營(yíng)范圍、食材采購(gòu)、餐具消毒、環(huán)境衛(wèi)生、食品貯存、食品留樣、從業(yè)人員健康證明以及是否存在過(guò)期食品、濫用食品添加劑、采購(gòu)使用禁止性食品、食品浪費(fèi)等進(jìn)行常態(tài)化監(jiān)管，加大餐飲食品安全“紅黑榜”公示力度，引導(dǎo)消費(fèi)者“用腳投票”，倒逼商家規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，形成社會(huì)各方良性互動(dòng)、有序參與、共同監(jiān)督的良好社會(huì)環(huán)境。針對(duì)成套餐具加工企業(yè)源頭衛(wèi)生把控問(wèn)題，經(jīng)了解，是由衛(wèi)健部門(mén)進(jìn)行監(jiān)管，且依據(jù)《浙江省餐飲具集中消毒衛(wèi)生規(guī)范》《浙江省實(shí)施<中華人民共和國(guó)食品安全法>辦法》和《中華人民共和國(guó)食品安全法》對(duì)成套餐具生產(chǎn)加工企業(yè)進(jìn)行監(jiān)管查處，目前江北區(qū)域內(nèi)暫無(wú)該類型注冊(cè)加工企業(yè)，我區(qū)衛(wèi)健部門(mén)會(huì)積極向市衛(wèi)健系統(tǒng)反映，尋求上級(jí)部門(mén)幫助，讓上級(jí)部門(mén)帶動(dòng)全市共同加大力度，持續(xù)關(guān)注源頭衛(wèi)生問(wèn)題，加強(qiáng)源頭衛(wèi)生監(jiān)管查處，保障產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量；同時(shí)，積極招引培育我區(qū)成套餐具源頭加工廠，爭(zhēng)取政策傾斜，并形成我區(qū)產(chǎn)品供應(yīng)體系，真正從源頭解決我區(qū)成套餐具衛(wèi)生問(wèn)題。
五是樹(shù)立標(biāo)桿，帶動(dòng)全區(qū)景區(qū)餐飲質(zhì)量提質(zhì)升級(jí)。積極開(kāi)展省、市兩級(jí)美食街區(qū)、美食體驗(yàn)店、美食示范店的創(chuàng)建，對(duì)景區(qū)內(nèi)有條件的餐飲店鋪環(huán)境進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化改造提升，菜品進(jìn)行更新升級(jí)，全面提升景區(qū)餐飲的品質(zhì)和吸引力，讓美食IP逐漸成為景區(qū)發(fā)展的重要競(jìng)爭(zhēng)力，讓更多游客“因?yàn)橐蛔啦?，?ài)上一座城”，目前已創(chuàng)成慈城走馬樓、泛外灘商圈美宴摩登餐廳等美食體驗(yàn)店。未來(lái)三年，力爭(zhēng)創(chuàng)成美食體驗(yàn)店10家，并優(yōu)先輔助景區(qū)及景區(qū)周邊餐飲店鋪進(jìn)行創(chuàng)建，以帶動(dòng)全區(qū)景區(qū)餐飲發(fā)展。
江北區(qū)文化廣電旅游局
2023年4月28日